分享蟹黄豆腐的做法
没有蟹黄也可以做出蟹黄豆腐？跟着戴军一起get吃豆腐新姿势
做蟹黄豆腐
的材料
主料：豆腐(南)400克
辅料：螃蟹200克
鸡蛋75克
虾仁75克
调料：大葱8克
姜3克
盐5克
芡粉5克
植物油30克
1.
豆腐切成2厘米立方块
2.
蟹去壳,剥取蟹肉、蟹黄
3.
鸡蛋打散,备用
4.
炒锅入油烧热,爆炒姜片,再入蟹肉、虾仁炒香,最后入豆腐,注入清水盖过豆腐
5.
用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡
6.
加入蛋汁、蟹黄凝固
7.
即加盐调味,起锅前撒上葱花,即可盛盘供食.
材料
主料：蟹肉蟹黄、豆腐；
辅料：葱、姜适量、盐、胡椒、味精少许
1.剔好蟹肉蟹黄，豆腐一块，葱姜少许切末
2.豆腐切小丁用清水泡一下，可以去除一些豆腥味。
3.锅烧热放油，先葱姜放入爆香，再把蟹肉蟹黄放入炒一下。
4.把豆腐丁放入炒匀后，加入适量的水。
5.放入砂锅，大火烧开后，小火炖15分钟左右，加盐、胡椒、味精调味即可。
蟹黄豆腐怎么做？把豆腐切块捞出 放入热锅中 ，加入蛋黄酱熬制出泡，加入蟹肉棒，豆腐盐鸡精，清水一碗，煮三分钟。
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