肉饺子馅怎么调好吃？

猪肉大葱饺子馅怎么调好吃

把猪肉剁成肉末，加调味品拌匀，白菜腌后挤出水分，与切好的韭菜一起放入肉沫里，加盐拌匀，这样好吃的肉饺子馅就完成了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 500克、白菜 1棵、韭菜 200克、香油 2汤匙、盐 2小勺、酱油 1汤匙、花椒油 1汤匙、蚝油 2汤匙、姜粉 1茶匙。

1、将猪肉洗净剁成肉沫。

2、猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油，拌匀。

3、白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。

4、韭菜洗净切成细沫。

5、将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里。

6、加盐拌匀，完成。

注意事项：

白菜容易出水，一定要用盐腌过后再挤出水份，馅料最好是现拌现用。

猪肉饺子馅需要肥瘦适中，调味合理才会好吃，它的窍门在选料与调料比例。具体做法如下：

用料：猪肉泥（肥瘦2:8）500g、大葱2根、生姜2片

调料：花椒水、生抽、老抽、盐、胡椒粉

做法及步骤：

1、生姜切蓉

2、大葱切碎

3、买回的猪肉泥最好再用刀剁一剁

4、花椒、大料煮水备用

5、肉泥、葱姜碎放入碗中，调入生抽、老抽、盐、胡椒粉、2-3勺花椒水，延一个方向搅拌均匀即可。

6、拌好的肉馅可以直接使用，也可以再加入一些白菜或者韭菜。

7、将制好的肉馅根据实际情况分开保存在保鲜袋中，压成饼装冷冻，用时拿出，可以很快解冻。

饺子馅