蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）的做法
将江团洗净沥干，切成块状，排在盘子里，豆豉蒜头切碎
锅内留少许油，爆香蒜头，然后加入豆豉碎爆出香味
将爆好的豆豉和蒜头均匀的铺在鱼块上，铺上姜片，淋上适量黄酒
将蒸锅内水烧开，入鱼蒸制约8分钟，鱼熟即可
出锅后撒上葱花，加少许蒸鱼豉油调节咸度即可
