用料
五花肉 200-250克
干盐菜 适量
蒜 2瓣
姜 2片
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
豆鼓 少许
干盐菜蒸五花肉的做法
干盐菜用热水浸10-15分钟泡软。
五花肉切成2cm的小方块（超市有切好的卖），如果喜欢大块吃肉，也可以切大一点。
在肉块中加豆鼓、生抽（喜欢深一点放酱油）、料酒、蚝油、盐（一点点，因为放了生抽），腌10-15分钟。
泡好的盐菜挤干后切成小段，放到碗底。
在盐菜上摆上腌好的肉块，摆上两片生姜我两瓣蒜。
腌肉剩的汁淋在五花肉上，蒸1小时。
拿开姜和蒜，香喷喷的干盐菜蒸五花肉就可以上桌了。
梅菜扣肉
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