如何判断自己买的是不是真正的土蜂蜜

1、未加工的土蜂蜜表层有白泡泡，这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。

2、未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡。

并挥动翅膀加以扇风，使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。

扩展资料：

土蜂蜜虽然好但也不能多吃，多吃的话容易蜂蜜中毒。蜂蜜中毒主要与蜜源植物所含有毒成分有关。无毒蜜源植物的花期多在春秋，而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5-7月开花。

6-7月，在外界蜜源稀少的时候，蜜蜂为了采集更多的花蜜，会将大片生长且无特殊异味的有毒植物花蜜采集回来酿成蜂蜜，尤其是在大旱或高温天气。

虽然经过一段时间，有的毒性成分会逐渐降解，没有降解的有毒成分会继续保留在蜂蜜中。这期间人们如果取食这些蜂蜜，中毒的概率会大大增加。所以，没有技术指导的买蜂蜜是很危险的。

参考资料来源：百度百科—土蜂蜜

参考资料来源：人民网—喜欢“纯天然”土蜂蜜？小心中毒

最简单的方法是把蜂蜜瓶倒过来，看最底部的蜂蜜拉丝多长，越长说明蜂蜜越好；或者说用勺子挖起蜂蜜，往上拉，看蜂蜜拉的丝有多长，越长越好

确实是这样的 所以我现在每次买蜂蜜都是到逛特产网去的 他们全是正宗的土蜂蜜

土蜂蜜真伪鉴别方式：

一看：土蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；洋蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

二闻：土蜂蜜有淡淡的植物花香味；洋蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三尝：土蜂蜜有清香淡苦味，结晶块牙咬即酥，含之即化；洋蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

四热水溶：将蜂蜜放入热水中溶化，静置3－4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

五试：取碘酒一勺，滴2-3滴蜜下去混合，如颜色不变，则为纯蜜。如颜色变黑或变灰，则说明加糖或者其它物质的 非纯蜜。该方法简单，实用。

土蜂蜜又称野生蜂蜜，由中华蜜蜂在野外采集多种花蜜而成，野生蜂蜜营养价值非常高，无污染，相比其它蜂蜜有着更高的食用价值。