乌江榨菜三洗三榨指的是榨菜的加工工艺，第一次是在输送带上洗第二次是在淘洗机里冲洗，第三次是切丝后的脱盐淘洗，所谓三榨是经过三次压榨，这是普通的原料都要经过的工艺，有些品种可能要四次或五次。当然食用的时候可根据个人喜好决定是否再次淘洗，如果直接食用也不存在任何卫生隐患！
