果木烤鸭，果木碳烤鸭的区别

果木烤鸭会有烟和火苗，所以容易产生烤糊和烟熏的味道，但果木炭烤鸭就不一样了，它是碳，好的碳是不冒烟的，只会散发热量和果木的香味，这样的烤的鸭子才健康。现在大街上的烧烤也是，如果那木头在下面烧，肉很容易焦，或者冒很大的烟的，用的都不是好碳，味道不好还是次要的，更有有害的物质。所以我们所说的烧烤其实应该没有烧，只有烤。燃料一定要用好碳。不冒烟、不起火苗。保持时间长。

1、前者是用火烤熟，后者是用碳烤熟。
2、一种是在可见的火，一种是没有火的纯粹高温，2者的烹饪方法不同，烹饪温度不同，鸭子的口感也不同。3、个人建议，如果自己吃，还是吃碳烤的比较好，口感香酥，比火烤的香多了。4、用果木烤，烤出来的味道会很香甜，而且外焦里嫩、色泽光亮，卖相好；用松木烤口味就差了一些，但是更加彰显里尔城传统风味；最不济还可以用杨木烤，杨木最大的优点就是便宜，适合工薪阶层……

果木烤鸭，果木碳烤鸭就是一种用果木烤制的烤鸭，有果木烤鸭的清香。

用果木烤，烤出来的味道会很香甜，而且外焦里嫩、色泽光亮，卖相好；用松木烤口味就差了一些，但是更加彰显里尔城传统风味；最不济还可以用杨木烤，杨木最大的优点就是便宜，适合工薪阶层……

前者是用火烤熟 后者是用碳烤熟 2者的烹饪方法不同，烹饪温度不同，鸭子的口感也不同 个人建议，如果自己吃，还是吃碳烤的比较好，口感香酥，比火烤的香多了。