藤菜怎么做好吃

番薯藤是植物番薯在地上生长的藤茎，是一种可以供人类食用的绿色蔬菜，它能为人体补充丰富营养并能减肥瘦身，也能预防三高，它特别适合着炒着吃，但想让炒好以后的番薯藤好吃，也有一定的方法和技巧，想具体了解可以和小编一起去看看。

番薯藤怎么炒好吃

辣炒番薯藤

1、番薯藤和辣椒搭配在一起炒特别好吃，在做的时候要准备七八个红辣椒，再准备500克新鲜番薯藤，把番薯藤的叶子去掉以后洗净切成段，在准备适量葱花食用油和生抽蚝油等调味料，把准备好的红辣椒切成段备用。

2、在锅中放适量食用油加热后放入准备好的红辣椒，炒出香气以后放葱花，随后把准备好的番薯藤入锅快速翻炒，等番薯藤变软后，放入适量的生抽和蚝油，再加少量食用盐调味继续翻炒三分种，炒好以后直接出锅就能吃。

番薯藤炒腊肉

1、番薯藤和腊肉搭配在一起炒着吃滋味也特别好，在做的时候需要提前把腊肉入锅蒸熟，取出以后切成薄片，再把准备好的番薯藤去掉叶子以后切成段，在准备适量的大蒜去皮后，把它剁成蒜末。

2、在炒锅中放油加热后，把腊肉入锅炒到透明状，再放入准备好的蒜末，炒香后把番薯藤入锅快速翻炒，把它炒软以后放少量食用盐，加适量生抽调味，继续翻炒2~3分钟，最后放适量的鸡精，炒匀后直接出锅装盘就能食用。

今天我对番薯藤的做法做了详细介绍，能让大家知道番薯藤怎么炒最好吃，以后大家再想吃番薯藤时就可按这上面介绍的这些方法去做，就能做出特别好吃的炒番薯藤，但大家在炒番薯藤时一定要注意用大火快炒，只有这样炒好后的番薯藤才能口感好，如果用小火慢炒会影响它炒好以后的色泽与口感。

1、清炒藤菜
清炒藤菜是它的常见做法，在做的时候需要把新鲜藤菜洗净以后切成段状，再准备一头大蒜，去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，再把藤菜入锅用大火快速翻炒，炒软以后放少量食用盐调味，再炒一到二分钟直接出锅就可以。

2、藤菜炒鸡蛋
藤菜和鸡蛋搭配在一起炒滋味特别好，在做的时候需要把新鲜藤菜洗净以后剁成细末，放少量食用盐调匀腌制，一会儿，等它变软以后，再把鸡蛋磕开到里面调匀，在炒锅中放油加热以后把调好的蛋液入锅炒成块状即可。
3、藤菜豆腐汤
藤菜豆腐汤做的时候需要准备藤菜200块把它洗净，切成段豆腐200块把它切成块状，在锅中放适量清汤，放入准备好的豆腐加热煮开再煮10分钟，然后把切好的藤菜入锅，放入鸡精，生抽蚝油和食用盐，继续煮10分钟，煮好以后淋上麻油出锅即可食用。

1把藤藤菜2种吃法，10分钟快手菜，清爽微辣任选，真巴适

藤藤菜，学名叫蕹菜，别名叫通菜蓊、蓊菜、空心菜、通菜。是不是也有人和我一样对藤藤菜的学名也是陌生呀？我第一次在菜谱上看到时，还专门去查了字典，[wèng cài]。

记得，我第一次操刀做菜，食材就是藤藤菜。我老老实实按着菜谱上面教的做法死搬硬套。结果，家人撇撇嘴巴，只有外婆赏脸尝了几口。那是一道蒜泥凉拌藤藤菜，写菜谱的大厨肯定不是做川菜厨师，整道菜他没有用一点辣椒，我也跟着掉进了坑里。对于四川人而言，无辣不欢，没辣味怎么下口呢？家人都是些口味偏重的人。

相对而言，我在我们家，口味算是比较宽泛。我可以清淡的本味，我也可以接受麻辣的狂欢。下面，我为大家带来了两道藤藤菜的做法，都是一学就会，一做就对的快手菜。现在藤藤菜正当季，便宜实惠，营养丰富，正好多吃。为自家餐桌增添一抹绿意，让生命焕发出勃勃生机！

时令厨方·清水藤藤菜详解

菜品特点：青翠养眼，清爽可口，下饭解腻

【主料】：藤藤菜300克

【佐料】：小葱、盐、味精适量

——【开始制作】——

第1步，藤藤菜摘洗干净。可以适量小苏打溶解在清水中，再将藤藤菜浸泡其中5分钟，再淘洗两遍即可。

第2步，小葱摘洗干净切葱花。葱花提香增色，必不可少。

第3步，加热锅，倒入开水，放入藤藤菜煮熟，加盐、味精调味即可。藤藤菜断生即可食用，不易久煮，变色变烂，影响外观和口感。

时令厨方·干辣椒炒藤藤菜详解

菜品特点：微辣开胃，清脆爽口，好看好吃

【主料】：藤藤菜300克

【佐料】：菜油、干辣椒、盐、味精适量

——【开始制作】——

第1步，藤藤菜摘洗干净。可以适量小苏打溶解在清水中，再将藤藤菜浸泡其中5分钟，再淘洗两遍即可。

第2步，干辣椒切小段。斜刀切马耳朵，较为美观。

第3步，加热锅，倒入菜油，油温6成热，放入干辣椒炒香；加入藤藤菜翻炒至熟；加盐、味精调味即可。藤藤菜断生即可食用，整个炒制过程大火热油，能保持颜色翠绿，口感脆爽。

【时令厨方·温馨小贴士】

1、藤藤菜当季便宜营养最佳，清汤里放点猪油味道更佳。

2、快手菜方便做，省时省力还不亏待嘴巴和胃。