营业执照经营范围一项过期，该如何处罚？

这不对的，一项过期并不是营业执照过期，营业执照还是一样在有效期内，这不能定为无照经营，最多勉强一点也只能说是超范围经营。按照公司法的规定，超范围经营的要先责令限期改正，在期限内没有改正的才可以进行处罚。他们如果定你是无照经营，那肯定是错误的，同时这里的违法所得也只能算是你在普通货运这一块的违法所得，不能把你其他项目经营的收入也算作违法所得。
你这种情况完全可以要求听证。

你新增的经营范围是否涉及前置许可审批手续？
也就是说，你新增加的经营范围是否需要交通局的审批才能开展？
如果需要审批，按照“先证后照”的原则，你先去交通局办理《道路运输经营许可证》的变更手续，搞定这个手续之后，才再去工商部门办理营业执照的审批手续
如果不需要审批的，那么直接去工商局办理变更手续就行。
如果你的营业执照是个体户营业执照，那么只需要营业执照正副本原件，租赁合同复印件，营业执照上经营者的身份证原件和复印件，代办人的身份证原件和复印件这些资料，去工商局填表递交申请就行
如果你的营业执照是《企业法人营业执照》，那么手续就麻烦很多，需要提交股东会讨论变更经营范围的记录文件，修改后的有新的经营范围的公司章程，法定代表人和代办人的身份证原件和复印件，营业执照正副本原件，租赁合同复印件等等资料，
个人建议，自行咨询当地工商局，因为各地的办事手续和程序可能会不同