在人流量较大的小吃街或者市场里的档口，当然也有个别品牌会选择开在一些人流密集的街道社区里，在方便小区居民日常生活的同时，也能拥有较为稳定的顾客群。可以卖熟食卤菜为主，顺便搭配一些素菜凉拌菜。有些消费者喜欢吃荤菜，但有些喜欢吃素菜，还有很多消费者喜欢荤素搭配，这样无形中也能提高销量。
技术，诚信，公道，经营有方……做到了就可以一直开下去
