我买的牛奶变质怎么办？

如果在超高购买了过期牛奶，可以持有购买该过期牛奶的小票，证明购买时已经过期，要求超市退换，否则，你可以拨打12315寻求工商部门查处，并要求生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
《中华人民共和国食品安全法》：第一百四十八条　消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

刚买就变质了你可以去买的商场调换，肯定保质期已过。如你买的时候在保质期内你自己放好长时间才变质的，那么你就扔扔掉。很简单的事情用不着复杂化。

如果你近期去买的牛奶，而牛奶又在保质期内你可以拿买牛奶的小票及变质的牛奶到出售牛奶的营业处去退货或调换，如果买的牛奶日子很久了或已超过了保质期，那变质牛奶只能浇花了

牛奶变质千万不要扔掉，可以用作护肤，煮菜，发酵面粉，浇花，擦式木质家具，擦皮革制品，除锈等都相当好。

你可以申请退货，或者是换货，如果都不行的话，就只能丢了呗。