麦菜爷是在清明节的时候乐清家家户户要吃的传统食品，其实它不是用绿叶子包起来的，而是将一种鲜嫩的野菜捣碎后与糯米粉按比例搅拌均匀，在糯米粉中包上由芝麻、花生、红糖、小葱等配料制成的馅料，将包好的麦菜爷放在洗干净的柚子叶或者桔子叶上，在蒸笼中蒸熟。
我个人觉得，乐清话用汉字表示的话更像是：绵菜叶（因为，我们采摘用来制作清明饼的野菜乐清人称之为“绵菜”，而且，几乎所有的清明饼都是需要放置在有特殊香气的柚子叶或者桔子叶上蒸熟食用的，所以，我觉得“绵菜叶”这个名称更符合本地人的发音，同时也更符合这个食品的原材料描述）。
目前普遍将“绵菜叶”在用普通话描述是称之为“清明饼”
还有一个，叫绵菜饼
清明饼
是不是棕子?
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024