韭菜鸡蛋馄饨汤怎么弄

韭菜鸡蛋馄饨步骤1
韭菜鸡蛋馄饨的做法大全
面粉加凉水和成稍硬面团 盖上盖子 醒着
步骤2
韭菜鸡蛋馄饨的做法图解
醒面的空档 择韭菜 香菜等 洗干净控水 韭菜切成如图小小丁 葱姜备好
步骤3
鸡蛋加一点点葱花 炒熟 搅碎
步骤4
开始调馅 葱姜切成末 所有辅料 炒好的鸡蛋 韭菜 加在一起 调匀 香味瞬间出来啦 也可以把材料都放好 先不调 等馄饨皮做好了再调 这样可以避免韭菜出水不好包
步骤5
面团擀成薄薄的一张饼 要薄一点呢 变擀边撒面粉不然会粘在一起（一定要记住哦撒面粉 多撒点没关系） 擀成薄片之后切成如图的方形 一步为了方便拍照 剩下的全让妈妈做啦^_^
步骤6
皮放上馅之后 稍稍偏一点对折 不要对齐 如图 四周都捏紧 反过来 对折 长一点边这边交叉捏紧如图（还是看图吧）^_^
步骤7
包好的馄饨
步骤8
我喜欢冲馄饨汤 香菜 生抽 海米胡椒粉 芝麻油 醋 盐 都要一点点 煮的滚开的水 哗啦一下浇上去 汤好了
步骤9
水烧开 馄饨下锅 盖锅盖煮开后再加半碗凉水 青菜放进去 盖盖煮开 捞出放在做好的汤里 香喷喷的馄饨做好了^_^

烹饪技巧
可以等馄饨皮做好后再调馅 过早的调好馅 皮做不出来 馅容易出水。擀馄饨皮 一定要边擀边撒面粉。因为是素馅的 所以我煮的时间比较短 馄饨本身也比饺子好煮 煮的时间短