青豌豆能和香菇一起吃吗？

2024-12-28 20:52:31

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回答1：

青豌豆能和香菇一起吃。与香菇相克的食材：

（1）香菇+河蟹：易引起结石症状。

（2）香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素。

（3）香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑。

豌豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白质约7.4%，膳食纤维约4.5%。碳水化合物约18.2%。

香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。