巧克力蛋糕是怎么做的

巧克力蛋糕怎么做？

• 1.先分离蛋白蛋黄，蛋黄搅匀后放玉米油，50克奶加热一下，放咖啡粉溶解后倒入。再把低筋面粉也筛入，翻拌均匀，制成咖啡蛋黄糊～

2.打发蛋白，无水无油容器放入蛋白，滴几滴柠檬汁，砂糖分三次放入进行打发至九分发即可～

3.把蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀成需要的面糊～

4.倒入铺好油纸的烤盘中，震去气泡～

5.烤箱170度，烤25分钟

6.凉凉～

7.去边切成均匀的三份叠起来～然后夹层抹上蓝莓果酱～

8.把一瓶露露用油纸包起来～

9.取40克德芙巧克力放裱花袋里泡热水熔化～先不要剪口～

10.融化后裱花袋剪个小口，围着瓶子挤上巧克力～最好密一些，怕脱纸的时候断掉～放置彻底冷却后先抽出露露，再轻轻揭去油纸即可～

11.切好草莓和木瓜～

12.再融化其余的巧克力～

13.把溶解的巧克力涂叶片上，待彻底冷却后撕去叶子即可～

14.在蛋糕上用星型花嘴挤上淡奶油～用不了多少～

15.把部分草莓和木瓜小心放进巧克力圈里～再前端摆好巧克力叶片，再摆上草莓做的花，在两侧奶油尖上摆上小彩球做装饰即可～ 希望采纳~

先准备2个干净无油无水的的盆，将蛋黄和蛋清分离，分别放入盆中。
蛋黄盆中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒感 。
将蛋白打发，分3次加入60克砂糖，打到干性发泡为止。
将蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻从下到上的翻匀，不要旋转搅拌，否则会消泡 。
倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟。
把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上，1小时后脱模即可。
此款是8寸的量，也可以使用6寸的模具，多出来的倒扣时就压回去了：）脱模后如需要美观，切平即可。

材料:
巧克力酱(平时涂面包的那种就可以,超级市场就有卖)100G,新鲜奶油(液体状的,超市也有卖的)100G,鸡蛋一个.
先将巧克力酱和新鲜奶油搅拌妥当,然后放入鸡蛋一起搅拌均匀,倒入模型中,放入80度烤箱中20分钟,就可以吃拉.
这个分量基本一个人就够了,如果要多做几个,就各种材料相对增加分量. 另外喜欢吃果仁的朋友,在搅拌过程中可以加入果仁,一起烤就可以了.呵呵

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