1、授粉受精不良。在辣椒开花期，如果遇到不适宜的低温或高温条件（13℃以下或35℃以上），花粉不能正常生长和散发，雌蕊不能正常受精，出现单性结实，这种果实由于缺乏生长激素，影响对营养物质的吸收，而形成僵果。
2、植株徒长。在辣椒生长过程中，如果通风不良，高温高湿等条件，造成植株徒长，徒长植株的营养大量用于茎叶生长，幼果得不到足够的营养供应而停止生长，形成僵果。
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坐果过多。植株生长势较弱，坐果数量又过多时，一些坐果晚或位置不佳的果实，往往由于得不到足够的营养供应而形成僵果。
4、生长环境不良。结果期，如果田间长时间干旱缺水；或施肥过多发生了烧根；或病虫危害严重，叶面积不足等，均会导致果实营养不良，而形成僵果。
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