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百度百科上说胡萝卜，不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、

2025-01-04 15:35:25

推荐回答（2个）

回答1：

楼主的说的不对。胡萝卜素和VC不打架，VC还能保护VA免遭氧化。（《生物化学》课本上说的）

百科上的说法，是胡萝卜里面有一种酶，那种酶见了VC就破坏。是胡萝卜克VC而不是VC欺负胡萝卜呀。胡萝卜素跟VC同服只有好处没坏处。胡萝卜素不仅胡萝卜里面有，南瓜等也有很多。（绕口啊绕口~）

就我个人来说，随便怎么好吃怎么吃，然后睡前吃VC片哈。不指望蔬菜里的那点VC。动不动就被破坏，冰箱冰两天也破坏，炒菜老一点也破坏，还不能煮，还要把菜汤吃掉，实在太麻烦啦。

回答2：

同食会影响Vc吸收，但是喜欢吃辣椒炒胡萝卜偶尔吃吃无伤大雅。