230问答网 > 鲜竹笋怎么处理

鲜竹笋怎么处理

2025-04-01 21:52:38

推荐回答（5个）

回答1：

切除竹笋：先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

热水蒸煮：锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。

如果是毛笋，可以一层一层的剥，但是会慢一点而且皮比较硬。一般是先将毛笋一切两半（从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴）；

两半后，你能从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉，就整理好了。

新鲜冬笋正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部,然后切成薄片,在淡盐水中煮8～10分钟,这样可以去掉大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。

回答2：

将竹笋洗净，用适量的盐腌几个小时。然后将竹笋连同盐水一起装入大玻璃器皿中，用蜡将瓶口密封，可以保存三个月左右。

回答3：

你是要来马上食用还是什么。
如果是买来就吃的，那就把笋剥了壳，下面剥净，上面把老的硬的壳剥掉，根部用刀削净。洗净。然后切片，切条，切丝，切滚刀。放入水中飞一下，有点变软就捞出备用就好了。
如果不是马上吃，就直接放在外面不要放在袋子里，不用洗不用剥。

回答4：

首先将笋子皮剥掉，这应该会吧，就像剥皮一样一层一层的剥就行了，然后再将笋头老的部分切除掉，在将剥好的笋子从中间切成两半，再将半边笋子切成小薄片，将锅中放入部分水并烧开后将切好的笋片放到水中煮沸后再涝出，接着再将笋子放在锅中炒干水分（注意不要放油），这下就可以根据自己喜好做菜了。
笋的做法很多，可以切块、切片、切丝，可以炒，可以煮汤。但要注意笋的根部很老，在切块或切片烧煮时，一定要煮透。

回答5：

因为在市场上出售的新竹笋都不是真正的新鲜的竹笋，都是经过硫磺或者是其他保鲜剂加工过的食品，从某种意义上来讲就是不能直接食用的，这样对身体不好，所以要经过严格的退去保鲜剂，才能正常食用，这样才能保证健康饮食！

最新问答

正版WPS Office 2013专业版软件多少钱

谁能提供一下3000立方储罐报价明细？

企业在对会计要素计量时,一般应当采用历史成本,若需要采用公允价值计量,则

陶瓷电容器有哪些分类？

裸眼3D技术是什么

在电脑运行时直接拔电源会对电脑有损害吗？严重吗？

联想昭阳笔记本K29添加固态硬盘做系统盘需要注意甚么

法兰蝶阀D343F-25C DN50DN65DN80DN100DN125DN150DN200DN250DN300DN400DN500DN600DN700

赞美中国人的句子

代开发票的税点收入，怎么做会计分录？