黄豆芽生长到一定阶段,两片豆瓣之间就会生出幼牙，这个时候豆芽就会开始在光合作用下变绿了。严格来讲，这个时候已经不是豆芽、而是豆苗了。
变绿的直接原因就是植物的光合作用。
不让它见光,就不会绿了 .传统的生豆芽的方法，是把它密封的不见光的盆肢扮子里，上面还要压上石头一类的重物，在适和简当的温度下，豆芽会长很快也比较长的，只要不长时间见光，也不会变绿的。
至于现在市场上的豆芽，几乎全部都使用了叫豆芽素唤饥裤的生长调节剂，比传统豆芽要长，而且生长快。
见滚搜光形伏备稿成了叶绿素，豆芽就变绿了。要想豆芽不变绿，就不要见缺孝光。不过绿了，同样可以食用。
市场上买来的豆芽那么长，是用了一种叫豆芽素的生长调节剂。
那是因为它长大了由豆芽变成了豆苗了
因为见光了
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