糖浆熬好的时候放。把糖浆熬至鸡蛋黄色放入就可以了。 只有这个时候放入糖浆凉了才能酥脆。舒欣脆H是专门制作糖葫芦用调味糖浆使用的食品添加剂，起到转化白糖，调节酸味，防止融化等作用。熬制糖浆要求掌控的火候非常严格，有很强的掌控技巧，实际上就是糖浆干物质必须控制在85到90%，也就是糖浆熬至变颜色的时候。
