起源于唐代回族民众的创造。至今也已有1000多年的历史，但在当时，由于他工序繁杂，用料考究，一直未能成为大众食品。
这个不知道，不过我知道云南昆明的过桥米线很好吃。
中国云南汇峰牛肉面来源于中国云南的汇峰。
