你好，这是地瓜，生吃也可以，去皮炒也可以，也可以切片加糖凉拌
豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。
秋季采收，洗净，撕去外皮，鲜用。味甘，性凉。能清热除烦，生津止渴。含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。
区别于部分地区称的红薯为地瓜，这类“地瓜”是旋花科番薯属的。
我们这里称这甜地瓜，可以生吃，也可以切片炒肉，煮汤
凉薯，也叫白地瓜
沙葛
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