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腌制肉是用生粉？还是湿生粉？我看厨师用湿的水淀粉，有的是用干淀粉，有什么不同
腌制肉是用生粉？还是湿生粉？我看厨师用湿的水淀粉，有的是用干淀粉，有什么不同
2025-02-02 16:34:54
推荐回答（1个）
回答1：
根据自己需要而定，水分多的，需要吸收一点水分的用干淀粉，肉比较干的，需要嫩一些的，用湿淀粉
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