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怎么用电饭煲做鸡蛋糕

2025-02-21 21:37:18

推荐回答（5个）

回答1：

主料：鸡蛋4个、低筋粉96克、色拉油48克、牛奶96克、小苏打2克、塔塔粉8克、白砂糖85克电饭锅做鸡蛋糕的做法步骤

1. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分开（注意蛋白里不能有一点蛋黄，和水。）将蛋黄打散后加入40克糖，2克小苏打，打匀。

2. 加色拉油，打至蛋黄微微发白。

3. 在蛋黄液中加96克牛奶，打匀。

4. 将96克低精粉，分3次筛入蛋黄里搅拌匀（注意，不能花圈打糊，画十字搅拌）。

5. 将45克糖，8克塔塔粉，加入蛋白中，用打蛋器打到蛋清成固体状（倒过来，蛋白不会掉下来）。此时将电饭锅预热大约5分钟。

6. 将发泡的蛋白分三次加到蛋黄里，每一次都要画十字搅拌均匀再加下一次。

7. 在电饭锅里刷一层油，将面糊倒进入。
用煮饭档，二十分钟后变为保温，再来二十分钟即可。

8. 两次加热后用牙签插入蛋糕中，如无粘液就说明做好了。

9. 超级松软，老少皆宜，家人纷纷表示比烤箱烤的好吃，还不宜上火。

小贴士

鸡蛋最好不要用冷藏过的，如是冰箱里的鸡蛋，提前一小时从冰箱里拿出来。温度太低影响打发蛋清的效果。

回答2：

食材

电饭锅筷子盘子
糖牛奶盐油鸡蛋面粉

方法/步骤

1

准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油，盐。
2

把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
3

用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
4

蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
5

还有一勺子糖。
6

然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
7

然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
8

然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后轻轻搅拌几下。
把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）
搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
看看做出来的蛋糕把。
把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。

END

注意事项

鸡蛋面粉牛奶糖根据自己选择的量放哦。
三根筷子比两根筷子效果来得快。

回答3：

电饭煲鸡蛋糕的做法，原来这么简单，自己在家就能做，早餐就吃它了！

回答4：

电饭煲鸡蛋糕，很好做，很简单，一次成功。

回答5：

蛋糕制作教程

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