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我做的馒头面发了两倍大了 但是做出来的馒头就是没弹性 用手指轻轻按下去馒头弹不起来 请问这是为什
我做的馒头面发了两倍大了 但是做出来的馒头就是没弹性 用手指轻轻按下去馒头弹不起来 请问这是为什
2024-12-28 07:02:56
推荐回答（2个）
回答1：
没有二次发酵，二次很重要，直接蒸就是不发，二次发酵大概都要1.5倍大再开火蒸
回答2：
面没有发好
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