沙湾美食有哪些？

差是辛苦的。。但如果你把种种不适忍受住，认真发现身边的美景美食。。再累也值得！！

这次到乐山市沙湾区。。沙湾离乐山40公里，大渡河畔，出了个名人郭沫若！！原以为是个田原小镇，青山绿水之景，来了却发现沙湾早已是个工业镇了。。不大的镇上有多家工业单位，还是重工业厂。。有钢铁厂，铸造厂，水泥厂，反正太阳落山时，一边是还算绿的大渡河水，一边就是白烟灰烟滚滚的厂矿单位了，好多地方可以看见钢炉出铁水的景相。。。

乐山烧烤已经在成都出名了，这次深入乐山腹地，自然少不了烧烤，而沿线还有乐山很多现在在成都出名的的吃法。

有挠脚牛肉，原产就在乐山到沙湾之间的苏辑镇上。。在沙湾这里不叫挠脚牛肉了，叫汤锅，象吃面一样，每人一碗，不够再加，味口好的可以吃三四碗！！！

沙湾靠水，当然也要吃鱼，只是现在大渡河里的河鱼少了，乐山做鱼的也少了，第一顿饭吃的鱼居然是重庆的来凤鱼。。。。。外地鱼打入乐山市场。。。。。。

沙湾再是工业镇，但四周仍然是青山绿水环绕着，是天府平原的边境上，物产丰富，现在沙湾最喜欢吃的是鸡汤。。。满满一锅鸡汤，用些菌，竹荪来煮，汤鲜肉美，热气腾腾，舒服。。。。

吃了这个多，怕我回来要长胖了，不要周六的比赛跑不动了就惨了。。。。。。

不过，在沙湾发现的最好吃的，我还是留着最后来介绍的。。。。

答案马上揭晓！！！

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我觉得象苍蝇头哈......

[ 这个贴子最后由蚂蚁在家在2005-4-16 12:43:23编辑过 ]   

沙湾美食！！

网吧贴不起照片，等我回来再慢慢贴。。。。。。。。

此次沙湾行，最大的收获还是烧烤！！1

乐山人吃得怪，上次发现了打屁虫，后经本本和蟋蟀发挥，打屁虫的吃法越来越多，越来越惨，这次发现了烧烤蚕蛹，不是大家想象的那种蛹，那种蚕在在茧中的那种，是蚕刚破蚕而出时第一次换气时先用油炸了，再慢慢烧烤来吃。。。

这个蚕蛹要吃的时候掌握好，而且长相也怪，褐色的蛹身上有个全黑色的头。。初看就象一个庞大的苍蝇头。。。。。。。。说是蚕蛹，第一印象更象苍蝇！！！

今天吃了烤鱼。。。。算是我吃过烤鱼中最好吃的，所以隆重推荐！！

在我吃过的烤鱼中。西昌的烤鱼的名气很大，但我却认为不过如此，水平的与成都的烤鱼店的相当，排第二的是在绵阳吃的，一个大盘盛上来，鱼比较大，也比较酶脆，作料中加了许多的豆鼓，黄豆和大头菜，结果我吃的大头菜，黄豆比较多。。。以上把鱼都不算烤得好，今天吃的烤鱼真的烤得好。。。。。。。

等我吞吞口水，回忆一下后再写！！

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得意的烤鱼小工.....

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红红炭火上的烤鱼.......

[ 这个贴子最后由蚂蚁在家在2005-4-16 12:57:31编辑过 ]   

沙湾美食！！

口水吞过了，继续写，写详细点，下次还要找这家。。。。。

先说地点，出了沙湾区市中心，往城外火车站走，越走越偏，过了一段林荫道，似窨转换，来到了一个大厂（乐山轧辊厂）的家属区，家属区已经落败，房子灰旧，只剩些老人在这里养老，年青人很少了。。。从这里可以体会改革的一点阵痛。。。哦，扯远了，回来继续说烤鱼，，

坐下点了两条鱼，差不多两斤左右的鲤鱼，小工现杀现剖活鱼，将鲜血淋淋的鱼拿水一冲，甩干水，就放在专门的烧烤网盖里放在炭火上烤，先用小火，把鱼表面的水烤干后，上油继续烤，慢慢移到火大的地方，最后的炭火很红，温度很高。烧鱼的技术主要在于勤翻鱼，控制好火力。。。

鱼烤好后，放入盘中，在鱼身上洒上芫须香菜，细葱，春芽，霍香四种带青草气息的作料，青叶盖住了鱼，然后再炒料，炒料的油先用草果，八角，桂皮等炼过，炒的时候现加海椒等，火要大，海椒皮要基本上炸干炸脆，然后淋到鱼身上，上桌。。。

为什么说是我吃的最好的烤鱼，

一是鱼烤得好，鱼外表炸得特别的酶脆，感觉很厚的一层，很有嚼头，，，，而里面的鱼肉却很嫩，特别是鱼头，外面的鱼骨酶得可以嚼了，但鱼脑花还是浆状，可以吸，有鱼原始的腥味。。。。。很特别的。。。

二是作料很香，原本香菜和霍香加辣味就很提味了，而他的辣味的确有点密方，不是那种特别的干辣，有四川特色的那种在辣味中混合了许多香料的味道。。辣中带香。。。。

吃这烤鱼时，配了一碗白水煮菜，清淡配香辣，喝点小酒，舒服。。。吃完鱼后，让老板煮点面条，用那作料拌着吃，连我吃面比较挑的人都赞不绝口。。。。。

不过，那家烤鱼打的是峨眉山龙池烧烤？？？难道还不是乐山正宗的，是峨眉山的？是峨眉山那著名的好吃怀条街上的？？？强烈要求涣涣回答。。。。。如果确定是，那就叫涣涣带队，我们杀向峨眉山，为了那条烤鱼。。。。。

照片稍后补发，大家先吞点口水。。。。。。。

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唉,照得不好.....顾着吃去了...

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太平豆腐干，福禄干巴儿牛肉，范店老腊肉，

好像没有什么明显的什么美食。