如果是涮的话，首选当然是上脑肉，其次里脊、大、小三叉和后腿部分的肉也是肥瘦均匀，肉嫩多汁的。如果是炖的话呢，就是羊蝎子（也就是羊的脊柱骨）和羊尾巴啦。
当然是上脑了,这个部位的肉是最嫩的了肥瘦均匀所以最好
什么部位都行。羊腰好吃，后腿也不错看个人对肥瘦的喜好
萝卜青菜各有所爱，你的地盘你做主
羊后腿 肉好！！我们新疆都吃的后腿
