公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。
赠与合同可以不公证，但只有经过公证的赠与合同赠与人通常情况下并不享有撤销赠与的权利，所以一经公证该赠与合同即生效，赠与人反悔的要承担违约责任。不过如果只是经过了公证但是没有办理房屋登记手续，受赠人只能依据合同法要求赠与人承担违约责任，并不能得到房屋的产权。
法律依据：
最高人民法院《关于贯彻执行〈中华人民共和国民法通则〉若干问题的意见(试行)》第128条中明确规定:“公民之间赠与关系的成立,以赠与物的交付为准。赠与房屋,如根据书面赠与合同办理了过产手续的,应当认定赠与关系成立;未办理过户手续,但赠与人根据书面合同已将产权证交于受赠人,受赠人根据赠与合同占有、使用该房屋的,可以认定赠与有效,但应令其补办过户手续。”
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