炖牛肉里要放什么菜？

炖牛肉可以放很多东西,比如,萝卜,山药,枸杞,红枣,山楂,木瓜,大白菜,香菇,平菇,金针菇,芹菜,黄豆,番茄,土豆,洋葱,核桃,冬瓜,南瓜,咖喱,胡萝卜,红酒.佐料可以放,葱,姜,蒜...

胡萝卜炖牛肉的做法

·配 料: 牛肉500 克，奶油50 克，胡萝卜中等大小的2 个，土豆中等大小的3

个，洋葱2 个，嫩豆荚50 克，枸杞子30 克，面粉、胡椒粉、细盐适量。

操 作: 1.将牛肉切成3～4 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌

和。

2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片，备用。

3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4.锅内放入热水4 碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱

的火煮炖2 小时。

5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和

洋葱。

6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。

7.离火之前，再调1 次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。

土豆炖牛肉

牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜适量。

做法：

（1）将牛肉洗、土豆切块待用。

（2）将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

（3）沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，即可出锅。

牛肉炖柿子的做法

主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜

做法：

1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。

2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。

3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。

4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。

5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）

6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！

7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽

对牛肉的时候可以用萝卜炖，也可以用土豆炖，也可以用西红柿，这些加上都非常的好吃。

炖牛肉，里要放什么菜，根据自己的口味放什么菜的都有，比如西红市土豆我爱吃放罗八