干海鱼怎么做好吃又简单

1、材料准备好：干海鱼、1条青菜、油、少许盐、适量。

2、海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断。

3、小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用。

4、继续放入青菜叶焯熟，捞出。

5、摆个漂亮的盘饰。

6、炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色。

7、给鱼翻身，继续煎熟另一面即可。

晒鱼干，只会撒盐可不行，这么做才对，晒成鱼干后还是鲜美好吃

最近肉价上涨，猪肉涨价的最厉害，前些天觉得28元一斤的五花肉贵的可怕，现在到好，一斤长到30多元一斤了，倒有些后悔20多斤的时候没有多买点，真是让人郁闷，随着猪肉涨价后，其它肉价其实也在跟着涨，只是从总价来比较的话还不是那么贵，比如以前的冻鸡腿才八九元一斤，现在就不是这个价钱了，飙升到了十八九块一斤，因为肉涨价到现在人们也没有开始做腊肉的动作，估计今年很难再吃到腊肉了，是不是觉得没有腊味了？其实大家可以晒鱼干吃，做好的腊鱼更好吃。

近几个月，人们越来越喜欢吃鱼肉，一方面猪肉涨价，人们不得不考虑吃鱼肉，另一方面鱼肉确实很美味，鱼的种类又多，选择的空间大，还有鱼肉的营养很高，怎么吃都不会长肉，而且可以增强免疫力，让身体更加强壮，在这个季节里少生病，特别是家里有孩子的，更会多吃鱼肉，让孩子多吃，促进大脑发育，骨骼发育，从而孩子长得更结实，头脑更聪明。那么除了新鲜的鱼肉很好吃外，我们还可以做成鱼干来吃，经过腌制晾晒后的鱼干，口感与众不同。

鱼肉放入调味品腌制后，放在有太阳的地方进行风干晾晒，做好的鱼干，可以吃一年都没有问题，不怕鱼干坏掉，鱼干烹饪之后，变得很有嚼劲，越吃越香，很多人都爱吃鱼干，那么你会做鱼干吗？晒鱼干是有方法的，只会撒盐可不行，这么做才对，做好的鱼干还是那么鲜美好吃。今天给大家分享一下如何正确晒鱼干，学会后，你就可以自己做了，想吃鱼干，不用出去买，自己做的更实惠更好吃。

做鱼干

第一步：将鱼肉处理一下，去掉鱼鳞，去掉鱼内脏，再将鱼肚上的黑膜去掉，这样做好的鱼干吃起来不会有腥味， 处理干净后，将鱼肉放在水中清洗干净，再进行冲洗，去掉血水。

第二步：准备点生姜片，葱段，花椒，食盐，将生姜片和葱段放在鱼肚中，这样可去除腥味，再放入大量花椒，撒上食盐，在鱼肉表面涂抹均匀，放置一些时间，进行腌制。

第三步：将鱼肉腌好后，去掉依附在鱼肉表面的调味料，用绳子将鱼一个个串吃起来，还要将鱼肚翻开，这么做晾晒的时候可以晒到鱼肚。

第四步：晒干的鱼干放在干燥的袋子里，储存起来就好了。

一次可以多做一些出来，每次吃的时候，取一些，这些真是十足的美味呢！现在大家知道如何正确做鱼干了吧，不能只知道撒盐，做好这4步就能将鱼干做好了，喜欢吃鱼干的朋友自己试试看，想做鱼干一定要找个好天气来做，如果一直是阴雨天的话，鱼肉晾晒的时候很容易坏掉，做好的鱼干可以炒着吃，蒸着吃，都很好吃的，大家可以做做看

一般来说，做烤鱼片或者蒸都好吃，蒸咸鱼就是这么个情况，喜欢的人真喜欢。