“吃猪油死的快”的说法有科学依据吗？

在我们中国人的饮食中，绝大多数蔬菜不能与食用油分离。现在随着材料的丰富，各种类型的油，如橄榄油、玉米油和各种调和油，已经在市场上流行起来。事实上，几十年前没有这么多种类的油。一般来说，我们吃植物油和猪肉，尤其是猪油，这是一种非常传统的食用油，也称为肉油。一般来说，它是从猪脂肪中提取的油。

然而，随着生活质量的提高，许多人现在非常重视养生，因此出现了许多关于猪油的负面消息。许多报道和专家已经开始分析猪油的各种缺点，说猪油的脂肪含量太惊人了，动物脂肪存在许多问题。吃猪油会引起人体各个部位的问题、高血压和血液问题，而且对血管也非常有害。建议人们现在不要吃猪油，否则对生命和健康也有很大危害。这是目前流行的说法，吃猪油会死的快。事实上，中国人吃猪油已经有几千年了，但是在人们注重养生之后，各种血管疾病每年都在增加。因此，专家所说的有时并不权威，甚至有很大的漏洞。

还有一个非常重要的原因，那就是现在很多制造商，都是利用人们的养生心理，为了更好地推广他们的产品，特意加大猪油的缺点。毕竟，猪油不容易保存。几乎所有在市场上购买的食用油都是植物型的。制造商一直在利用各种舆论不断炒作猪油的各种问题和缺点。这样，吃猪油的问题对健康非常有害，所以“吃猪油死得快”的话题出现了。

事实上，许多研究美食的人都知道用猪油油炸的蔬菜更美味，因为人们在本质上更喜欢肉制品，猪油的香味是其他植物油无法比拟的。同时，我们用猪油做鸡蛋炒饭味道更好。对于那些不断吹嘘自己的油更美味的商人来说，这只是为了他们自己的利益。有些人以前甚至做过统计。在成千上万种食物的营养中，猪油名列前十。尤其是在农村，许多农民不得不做农活。繁重的农活使他们不得不保证体力，所以猪油成了他们最好的补充，许多人在使用猪油时变得更好。

但是吃什么东西都应该讲究适量，猪油作为一种动物脂肪，确实卡路里很高。如果我们平时适当地吃猪油，它不仅对身体无害，而且会使身体更强壮。然而，猪油每天都被放入烹饪中，缺乏锻炼自然会导致身体问题、高血压和血管疾病。然而，“猪油杀人很快”这句话有一个严重的问题。这本身就是一个谬论。

猪油和植物油主要区别是猪油含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多。说吃猪油死得快是因为猪油中含有较多的胆固醇。

猪油和植物油通常在常温表现为猪油为固体状，而植物油多为液体；相对来说猪油的熔点较高高，植物油的熔点相对较低。这也导致人体对猪油和植物油的吸收率不同：通常来说，熔点低的油更接近人体体温吸收率就高，因此植物油比猪油更容易被人体吸收。

说吃猪油死得快的原因主要有以下两点点：

1. 猪油含饱和脂肪酸多。饱和脂肪酸是指不含不饱和双键的脂肪酸。我们知道饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因，而这些指标过高直接会导致动脉管腔狭窄，继而形成动脉粥样硬化，从而增加患冠心病的风险。
2. 猪油中含有较多的胆固醇。胆固醇水平过高是造成冠心病发病的主要原因，而猪油中较高的饱和脂肪酸中含有大量的胆固醇，控制胆固醇含量的升高就能够减少心脏患病的风险。

在日常饮食中我们要以植物油为主，虽然说多吃猪油死得快，但不是绝对禁止吃猪油。以为食物油能帮助我们吸收维生素。维生素在人体的生长、物质代谢以及发育过程中都发挥着重要的作用，脂肪是脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的溶剂，猪油能帮助人体吸收维生素A和维生素D，从而预防夜盲症，干眼病以及佝偻病和凝血障碍等疾病的发生。

在日常生活中我们应当科学的安排膳食，合理的调配饮食结构，多吃人体易于吸收的植物油，少食用含有过高胆固醇的猪油类食物，从而达到延年益寿的作用。

猪油对我们中国人来说应该并不陌生，特别是对于那些已经上了年纪的人来说，它当初可是我们中国非常传统的食用油了，当然也被称之为荤油。猪油就是用猪身上的肥油提炼而成的油，对于九零之前的人应该都是非常熟悉的，现在有很多的美食依然离不开猪油的搭配。

不过最近这段时间一直在传吃猪油死的快，对于这种说法真的有科学依据吗？其实对于这种说法是存在两面性的，如果平常只是适当的吃一些猪油是没有问题的，但如果吃的猪油过多的确会对自己的身体健康带来影响。很多人应该都知道脂肪供能比过高是导致心血管疾病高发的一个主要原因。

而我们日常中所使用的油脂中脂肪酸的组成是不同的，其中饱和脂肪酸和胆固醇的含量越高，对人体健康的影响也就越大。而猪油是属于一种动物油脂，饱和脂肪酸已经高达了40%，而且胆固醇的含量也非常高。对于我们平时所吃的植物油，豆油花生油之类的饱和脂肪酸含量只在15%左右。

之所以吃的猪油会给我们身体带来影响，主要就是饱和脂肪酸不容易被人体所分解，时间长了就容易堆积在身体内形成脂肪。如果经常吃猪油的人就会导致肥胖，另外胆固醇饱和脂肪酸进入到人体之后，很快也就会形成血液垃圾，堆积在血管之内就容易引发心脑血管相关的疾病。

但对于猪油来说也并不是百害而无一利的，它里面含有的饱和脂肪酸，对于加热之后会有更好的耐性，所以用猪油在做美食的时候，就不会像普通的植物有那一样，经过各种化学反应产生一些致癌物质。因此，说吃猪油死的快也是存在一些科学道理的，但只要适当的吃一些，这种话也就成为了危言耸听。

猪油是猪肥肉提炼而成，胆固醇比较高，熔点高，植物油是从植物果实、种子里提炼的，比如花生、菜籽，熔点低，含多种不饱和酸，说吃猪油死得快主要是这种油不太适合高血脂、高胆固醇的人食用，加上媒体报道夸张导致的，实际上和植物油一样都很健康

猪油是由猪肉提炼出来的富含了大量脂肪、胆固醇等高热量物质。植物油通常是由植物果实压榨而成富含脂肪酸，有利于人体吸收。吃猪油死得快这种说法是一种极端的说法，在科学上并不会得到太多支持。