这个提问本身就非常混乱，没有逻辑性，面粉和淀粉的比例不同 水的用量就不一样，因为面粉和淀粉的吸水性是不一样的，所以这个必须灵活不可死板 还有食盐等等之类的，基本属于题外话了，因为做凉皮添加只是辅助的，不是必须的，也就是说可以添加，但不是非添加不可，而是要根据情况，有需要就加，没需要就不加，否则就是画蛇添足了。
