海鱼类:有一种叫做豆腐鱼的海鱼,其骨头非常软,鱼肉和豆腐一样。带鱼刺也很少。
淡水鱼类:中华鲟,其骨头都可以嚼食。或者罗非鱼。
为体被骨鳞,以鳃呼吸,用鳍作运动器官和凭上、下颌摄食的变温水生脊椎动物。鱼种类繁多,世界上现存已发现的鱼类约26000种,在海洋中生活的鱼类约占2/3,其余的生活在淡水中。我国大约有2500种,其种类、数量远非哺乳类、鸟类等其他脊椎动物所能比,在生物生态系中占有很重要的地位。
有,例如银鱼。
鱼除极少数地区外,不论从两极到赤道,或是由海拔6000m的高原山溪到洋面以下的万m深海,都有鱼类生存。
它们在长期的进化过程中,经历了辐射适应阶段,演变成种类繁多、千姿百态、色彩绚丽和生活方式迥异的22000多种鱼类。鱼纲是脊椎动物中种类最多的一个类群,超过其他各纲脊椎动物种数的总和,包括硬骨鱼和软骨鱼两大类。
生活在海洋里的鱼类约占全部总数的58.2%,栖于淡水中的鱼类约占41.2%,显然这一现状与海洋的面积辽阔及环境条件比较复杂有关。1954年于南海广东省沿岸捕获的鲸鲨(Rhineodon typus)就是世界上最大的鱼种,其长度可达20m,重量超过5t。最小的鱼是生活在菲律宾淡水湖内的邦达克虎鱼(Penda-ka Pagmaeae)成鱼体长仅12mm,不及鲸鲨的1600分之一,也是世界上最小的脊椎动物。鱼类生存的水温适应幅度较广,既有栖息于52℃山间温泉的花鳉(Cyprinodon macularins),也有可以忍受北极地区水温在-2℃以下的黑鱼(Dallia pectoralis)。