怎样用微波炉做蛋糕.面包

2025-02-22 09:36:07

推荐回答（5个）

回答1：

微波炉做蛋糕方法：
1、准备四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）；
2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀；
3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后到搅拌均匀为止；
4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡，然后加入白糖40g，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可；
5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中，在加一次搅拌均匀后再加，然后知道加完且搅拌均匀；
6、打开微波炉，把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉团倒进容器中；
7、把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟即可；
8、用微波炉手套把容器取出来，然后倒扣在盘子上就完成了。

微波炉做面包方法：
食材：面包粉、糖粉、炼乳、酵母、奶油、盐
1. 将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。
2. 揉好的面团静置，发酵，发到2~3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。
3. 揉成型放置再次发酵。发到2~3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10~15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜和油。

制作小贴士：做的时候注意酵母一定要专门做面包的那种酵母。不能放太少，不然发不开。放太多了也不行。按要求不能超过面粉的2%。不要用太高温的水融化酵母，会把酵母烫死的。另外烤的时候要时刻关注。

回答2：

用微波炉做蛋糕准备的材料：低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦！想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干

回答3：

(1)蛋糕面包部分：高粉250克、酵母1又1/4小匙、牛奶110克、盐1/8小匙、室温软化黄油40克、蛋1个（蛋打散，留1大匙刷面包，剩下的加进面粉中）

馅料部分：红薯泥130克（红薯去皮切块蒸熟）、糖30克、可可粉1大匙、牛奶4小匙、核桃仁50克（或杏仁片）

自制蛋糕做法：

1、牛奶放微波炉里加热30秒到微温，把酵母撒在牛奶上，搅拌均匀至酵母溶化。（注意：牛奶不要加热到烫，温度不能超过40度，否则会把酵母烫死，以手摸有点温为宜）

2、高粉筛入盆中，加入糖、盐拌匀，再加入酵母牛奶和鸡蛋

3、揉成面团，加入室温软化的黄油，慢慢揉匀。黄油刚刚加入时非常难揉匀，要慢慢揉。刚刚加入黄油时，黄油揉入面团中后面团很粘，面团已经揉得很光滑了，这时候继续揉，一直揉到面团可以拉出薄膜，加入黄油后大概要不停的揉20分钟才能揉出筋。

4、在盆中抹一层黄油，把揉好的面团整理光滑放入盆中，盖保鲜膜28度发酵1个小时。我是放在微波炉里面加入一杯热水。

5、自制蛋糕蒸好的红薯趁热加入糖，用叉子压成泥。

发好的面团，用手指插进去，指印不会消失。

6、发酵完成的面团用擀面棍擀成0.8厘米厚的长方形面片。

7、将红薯泥抹在面片的一边，将面片对折，盖住红薯泥，用手掌压实。换一个方向后擀一下。

8、将自制蛋糕面片切成9条，三条一组，编成辫子。烤盘中放烤盘纸，把面包排进烤盘，盖保鲜膜在温度35度醒发40分钟左右。我是放在电热毯上面二次发酵的，可以看出体积明显大了。

(2)原料配方鸡蛋5只面粉250克奶粉50克猪油少许
制作方法 1.将鸡蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起来,与桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黄色时，缓缓放入面粉，奶粉，轻轻拌匀，饧置10
分钟左右待用。
2．取10个小碗，分别抹猪油少许，倒入搅好的蛋糊，上面抹平。
3．将小碗装入笼内，盖上盖，置于沸水锅上，用旺火蒸约15分钟。视熟将碗取出，把蛋糕从碗里倒出即可。
蒸出来的蛋糕松软香甜哦！

（2）材料：
A、草莓数粒，装饰巧克力适量，鲜奶油少许
B、奶油部分：牛奶300克，蛋黄3个，细砂糖100克，玉米粉60克。

C、海绵蛋糕部分：低筋面粉100克，全蛋5个，细砂糖125克
做法：

海绵蛋糕部分：
1、将蛋、细砂糖混合打发至浓稠后，隔温水急促打发至乳白状（干性发泡）
2、低筋面粉分三次筛入打发之蛋液中，并用刮刀轻轻拌匀
3、倒入模中，放入已经预热170摄氏度的烤箱中烤约25分钟，至蛋糕表面呈黄褐色，用竹签插入，不沾蛋液即完成。（没有烤炉的也可以用电饭煲）

奶油部分：
1、将牛奶煮开，拌入蛋黄、糖及玉米粉后煮至浓稠。

组合：
1、取一中空模子，最下层放入海绵蛋糕
2、将新鲜草莓洗净去蒂，对切后贴边放入模型中
3、挤入奶油，再铺上一层海绵蛋糕。放上装饰草莓，巧克力即可。

（3）巧克力蛋糕

材料：
1又1/4杯面粉
3汤匙巧克力粉
2汤匙发酵粉
1汤匙香草
1又1/2杯牛奶
1又1/2杯油
2个鸡蛋

预热你的烤箱到350度,给你得烤盘末上蔬菜油.筛滤面粉和可可粉。

认真地衡量你的原料。

把筛滤过的面粉和可可粉一起放到一个大碗里。把发酵粉加到里面。把所有的原料混到一起。在把香草，牛奶，油和鸡蛋加到里面。

把这些原料用搅拌器搅拌，直到没有硬块，完全平坦。把面糊放到抹过由的烤盘里。

把蛋糕放到烤箱里，烤大概半个小时。在把蛋糕拿出来之前先让它凉下来。

现在你可以给你的蛋糕撒糖霜了。 *

回答4：

蛋糕的做法会吧?把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加盖，放微波炉里面，高火三分钟就好了。你可以看到蛋糕发满整个容器。好玩的很呢看着有用就转过来给大家看看，自己也做过好几次，也抓到了点小窍门，转出来的蛋糕会有些鸡蛋的腥味，可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟，那样会更香一点，还可以根据自己的喜好加如别的味道，果汁什么的都可以。给大家看看我做的吧，样子不是很好看但很好吃类。

回答5：

简单的微波炉蛋糕做法
食用花生油2-3克、微波炉蛋糕粉一小包、鸡蛋1个、白砂糖100克。
做法
使用花生油倒入碗内，摇动一下加入蛋糕粉和鸡蛋白砂糖搅拌均匀。
均匀后，放入微波炉内，只需要1分钟，花样随便你！试一下吧，味道还不错，蛋糕粉价钱很便宜哦，蛋糕粉天虹和万家有的，实在找不到去淘宝订购吧。。。。。

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