【酸辣粉】1、红薯粉条泡冷水中1小时，锅内烧开水放入红薯粉，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着。2、锅放油，小火把辣椒粉炒香，放葱花,豆瓣酱。3、炒出红油后倒入鸡汤烧开，调入盐,生抽,白糖,花椒粉,鸡精调味。4、捞出红薯粉条放到碗里，浇入调好的汤，放蒜泥,花生米,白芝麻,香醋，撒上香菜。
肉圆是用热水还是要冷水
