A、扬子鳄，是中国特有的一种鳄鱼，是世界上体型最细小的鳄鱼品种之一．它既是古老的，又是现在生存数量非常稀少、世界上濒临灭绝的爬行动物．在扬子鳄身上，至今还可以找到早先恐龙类爬行动物的许多特征．人们称扬子鳄为中生代的“活化石”．我国已经把扬子鳄列为国家一类保护动物，严禁捕杀，A错误；
B、丹顶鹤是鹤类中的一种，因头顶有“红肉冠“而得名，是东亚地区所特有的鸟种，因体态优雅、颜色分明，在这一地区的文化中具有吉祥、忠贞、长寿的象征，是国家一级保护动物，也叫仙鹤．B错误；C、金鱼不属于我国一级保护动物，C正确；
D、蒙古野驴是国家一级保护动物，属世界濒危动物．蒙古野驴总数量约3000只，仅存在于新疆准噶尔盆地．蒙古野驴属典型高原寒漠动物．D错误．
故选：C
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