隔夜的酸奶，可以喝吗？

建议不要再喝了。主要是因为酸奶开封后，空气中的各种细菌和其他不知名的物质会接触酸奶，经过了一夜的繁殖后，酸奶里的物质已经不再纯粹。

若是此时喝，极有可能引起自身腹痛、腹泻，特别是小孩子，肠胃功能尚不成熟，抵御细菌的能力不强，千万不能继续饮用。

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建议新鲜酸奶最好及时喝，尽量不要隔夜以免营养物质都缺失。多喝酸奶好处多，酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。

因此患有心血管疾病的人服用酸牛奶大有好处。

参考资料：酸奶_百度百科

没有开封的酸奶可以隔夜服用，如果开了封就不要服用了，因为酸奶含有乳酸菌，隔夜服用乳酸的成分就会挥发。建议你平时注意饮食卫生，生活起居要有规律，不要熬夜，保持心情舒畅。

酸奶的营养物质丰富，非常适合细菌生存。酸奶开封后，空气中的细菌会接触酸奶，经过一夜的繁殖，酸奶里面的细菌数量已经相当可观，喝了很容易引起腹痛、腹泻，特别是小孩子，肠胃功能尚不成熟，抵御细菌的能力不强，千万不能继续饮用。

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饮食须知

• 酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。

• 饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。

• 牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。

• 容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。

• 做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

参考资料：酸奶 百度百科

隔夜的酸奶，应以不变馊（变质）为度。特别是夏季温度高，酸奶易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。

扩展资料

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶生长菌、酵母或芽孢杆菌而使其变质，这样的酸奶不能食用。

夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。若成品不凝结，说明制作失败，不能饮用。

参考资料：百度百科-酸奶

使用隔夜酸奶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，酸奶易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。

　　如果放入冰箱中冷藏，第二天闻一下，没有异味，酸奶没有变成块状就可以吃的。如果变成块状，就是变质了不可食用。酸奶是即食类的饮料，最好开盖了立即食用。
　　酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。