用鱼胶粉做椰汁糕，凝固时间是多长？？

凝固时间：

放入冰箱冷藏室冷藏4小时就能凝固。

椰子糕制作方法：

1. 将鱼胶粉加入白砂糖里搅拌均匀。

   

2. 500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化。

   

3. 倒入椰浆。

   

4. 加入炼奶，搅拌至溶化。

   

5. 去掉表面气泡。

   

6. 保鲜盒里贴上保鲜膜，再倒入椰浆，冷却后再放入冰箱冷藏4小时。

   

7. 凝结后连同保鲜膜一起拿出切块食用。

   

注意事项：

制做后要尽快吃完，时间过长会容易坏掉。水的份量不要添加过量，过量会不凝固。

椰汁糕介绍：

椰汁都是美白的佳品；而且以形补形，幼滑的食物也可以使皮肤变得粉嫩粉嫩哦！所以这款奶香椰汁糕真的是集美白嫩肤于一身的夏季美容佳品。

酷热的夏日，信手拈来吃上一块，保证爽口又爽心，享受的同时，肌肤也变得水当当、粉润润的。

你估计是把加入鱼胶粉椰奶混合液加热至沸腾了是吧？鱼胶粉吉利丁加入液体中不能加热沸腾，否则会失去凝结力！最好用吉利丁，鱼胶粉有点臭腥，吉利丁也是用鱼提炼出的胶质，但是没有异味也很方便！（你的所有比例不用我给你的也可以，但是混合液的煮发一定要按照我的方法做！如果你估算不了温度，你可以买一个烘焙水温测试计测量温度，如果温度偏高了一定要放置50至60度！

1：吉利丁2片、鲜牛奶130ML、淡奶油100ML、椰浆40G、砂糖40G。2：吉利丁用冰水侵泡20到30分钟，让它充分吸收水分，用冰水的目的是让吉利丁吸水，却不会融化在冰水里。3：吉利丁吸水软化后，然后把牛奶、奶油、椰浆、砂糖一起倒入锅里加热，再加热过程中一定要用勺子不停一个方向搅拌，不需要烧沸，温度到50度就可以把泡软的吉利丁放入锅里（泡吉利丁的水不要），50度就可以让吉利丁迅速融化掉，等吉利丁完全融化掉就可以关火，记得不用煮沸（中小火即可），等椰奶混合液放置到温热后，就可以倒入一个已经垫上保鲜膜的方形器皿里，等完全冷却后放入冰箱冷藏室冷藏5至6小时就可以拿出来脱模切块粘上椰子粉就可食用！

给你看个视屏，你看看操作就知道了！http://v.youku.com/v_show/id_XODE4MDcyNzY=.html?from=y1.2-1-103.3.1-2.1-1-1-0

大约在冰箱冷藏一小时左右