你好！
啫喱的啫
读音是ze
第二声
在广东
啫啫煲大概的意思是用砂煲或者铁板做菜的一个方法
至于为什么用啫这个字
我想大概是因为
做的时候
都是等砂煲或者铁板里面的油煮到很高温的时候
把食材一下子放下去
会“啫”的一声
呵呵
个人看法
如果对你有帮助，望采纳。
：
啫
zé
〔
啫喱〕一种食品，果子冻
。
方言，语气词，表示肯定、劝告（较婉转，姑娘们多用）：唔系
啫（不是的）
。
唔好动
啫（不要去碰它?。
?
啫
shì
古同“嗜”
。
笔画数：11；
部首：口；
笔顺编号：25112132511
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