什么食物中含有丰富的花青素？

花青素能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，能保护肌肤免受紫外线的伤害，下面我们一起来了解一下生活中哪些食物含有花青素。
1、经常用花青素来抵御女性的衰老，花青素是一种强有力的抗氧化剂，常见的含有花青素的主粮有：紫薯，黑米，紫色玉米，高粱，甘薯等。
2、常见的含有花青素的蔬菜有：紫甘蓝，茄子，紫苏，胡萝卜，甜菜等。
3、花青素主要存在与食物的花和果实中，蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等水果中都含有花青素，而且量还很高。

1947 年，法国Bordeaux 大学的在读博士Jack在花生仁的包衣中首先发现花青素，之后花青素物质在紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、苹果、黑( 红) 米、牵牛花、茶叶等植物中发现并应用。
近十年来，随着对花青素越来越深入地研究，其生理活性和功能以及其作用机制逐步成为众多学者研究的热点。又因为人们的健康意识日益增强，花青素的食用、药用价值得到了广泛关注和认可，包括其抗氧化、抗炎作用，抑菌作用，抗衰老、抗癌作用以及对肝脏，对心脑血管和视力的保护作用等生理活性。
不老莓浆果是花青素最丰富的植物之一，其浓度范围为干重的0.60%至2.00%。在不老莓果实中，花青素是第二大酚类化合物，花青素约占总多酚的25%。

花青素是一种强有力的抗氧化剂，常见的含有花青素的主粮有：紫薯，黑米，紫色玉米，高粱，甘薯等。常见的含有花青素的蔬菜有：紫甘蓝，茄子，紫苏，胡萝卜，甜菜等。花青素主要存在与食物的花和果实中，蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等水果中都含有花青素，而且量还很高。

花青素主要存在与食物的花和果实中，如：蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、蔓越莓、桑葚、紫薯等都含有花青素而且量还很高。
含有花青素的蔬菜有：紫甘蓝、茄子、紫苏、甜菜等。
花青素能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质损伤，能保护肌肤免受紫外线的伤害。

含有丰富的花青素的食物有，蓝莓，黑枸杞，紫薯，桑葚，甘蓝等食物，关键还是要营养均衡。才能更好的吸收营养。