这是单位的土政策，肯定是不合理的，你可以向劳动监察大队举报，请执法部门帮忙维权。
你提前一个月时间提出来就是符合劳动法的规定了，厨师长的说法就是违法的，这个肯定是不行的所以说，你可以不同意，要是不给你钱的话，那就是去劳动局去投诉
