烟熏的豆腐干发霉了，还能不能吃？有无补救方法？

把白毛用刀刮净或者把豆干外面的硬皮切掉然后冲洗干净，然后再把豆干放水里沸煮一下，最后再捞起晾晒风干，等彻底干透就可以重新放冰箱储存。
不过我同意上面那位的说法，发霉了的东西营养和口感的确变差，而且也不卫生，要是发霉得厉害就扔了吧，只有一点点的白毛的话那可以不浪费照我说的做，我家的酱油肉什么的长点白毛我奶奶都是那么做的。

发霉了就不能吃了，吃是为了营养和口感，发霉了，营养也就破坏了，口感也不好了，就不要吃了吧。这是本质的问题，没有什么补救办法的。

香干是大家在平时的生活中比较常见的一种食物，作为我们经常会吃到的一种豆制品，很多人都爱吃香干这种食物，对我们健康也会有一定的帮助，但是吃香干的时候也要小心了，有时候香干就会出现发霉的情况，那么还可以吃吗，一起看看吧。
发霉的香干还可以继续吃吗
对于发霉的香干来说，我们是不能去吃的，这是由于发霉的食物往往都是有毒的，因为霉属于是真菌，很多真菌在生长时会产生大量的，而且种类繁多的有毒物质。这些有毒的物质，一旦被吃进肚子里面，会产生一些不舒服的症状，甚至是腹泻，对人体的肠胃是相当不好的。并且，经常吃发霉的东西的话，严重是会致癌的。我们如果吃了发霉的香干，最轻的症状也是腹泻了，所以说这种香干还是要避免的。
而且不仅对发霉的香干不能吃，实际上新鲜的香干我们也要控制吃的量才行，由于香干是经过一些工序制作而成的，属于熏制的食品，虽然说在味道上是很不错的。但是由于熏制食品中含有3、4-苯并芘等多种环芳烃类化合物，里面隐藏着很多致癌物质，这样对我们人体健康是没有好处的。而且在熏制过程中，熏烟中含有这类物质能污染食物;烤焦的淀粉也能产生这类物质。在熏烤的动物性蛋白如牛、猪、羊、鸡、鱼的肉类，蛋品及加工产品、咸肉、火腿等食品中都能检出此类物质，所以香干也不例外。所以，想要品尝美食，也必须要控制量，吃香干的时候必须要适量，这样才有助于我们健康。
香干是很多人都爱吃的一种食物，吃起来的味道不错，而且对我们健康也会有一定帮助，但是在吃香干的时候也要小心，首先发霉的香干是一定不能吃的，同时吃香干的时候必须要控制量，如果吃的太多了，也

放油锅里炸一下，当臭豆腐吃