发现食物中毒时，我们应该如何急救？

当发现所吃的食物引起不适的症状，要是还吐不出来，有的人会用手指或者筷子直接刺激咽喉催吐。要是严重的中毒，那还是得去医院看一下。如果食物清洗或煮得不够熟，其内部或表面的病原体就可感染人体；来自一种食物的病原体也可沾染到另一种食物上，当某人用相同的砧板或刀来准备不同的食物时，就会发生这种情况。

使未吸收的毒素排出体外，而且一旦发觉可能是食物中毒，应用手指刺激咽喉部来诱发呕吐，在病人病情稳定的情况下，还可以适当的给予促泻药物，加速毒素排出。腹痛时可用热水袋敷，把腹部盖暖;吐泻时要暂时停食，待病情好转再吃一些流质食物。轻微反应时，可喝绿豆汤或者牛奶，有降低疼痛和解毒的作用。

如动物中：如鲐鱼、河豚鱼中毒，预防方法：统于加工处理，确保安全后再出售，或者尽量不吃。植物中：木薯中毒，有些木薯含有亚麻苦甙，水解后可引起组织细胞窒息中毒。在明确患者中毒原因的情况下，尽早给予特效解毒药物使用。还要积极纠正患者的酸碱失衡，给予患者稳定内环境，稳定患者的相关呼吸、循环功能等，加强对重要脏器的功能支持保护。与感染的症状比较相似。主要有腹痛、腹泻、呕吐、胃肠炎等症状，起初较急，会先出现腹部的不适感，而后出现上腹部、肚脐周围疼痛、持续性的绞痛、然后开始呕吐🤮、恶心🤢。

胃肠道反应：出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适，受污染的食品等摄入到胃肠道后，胃肠道不吸收或难以吸收而导致腹痛、腹泻、呕吐等排出有毒食品，其实这也是一种机体的自我保护。

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