怎么做炒河粉

先要买好食材，河粉适量、绿豆芽适量、青菜适量、鸡蛋两颗、红萝卜半截，青菜清洗干净，沥干水分，备用；鸡蛋打入碗中，加入少许酱油，搅拌均匀；河粉弄散，放在碟子上。红萝卜切丝，备用；锅里烧开一锅水，放入红萝卜烫5分钟，烫软即可；再放入青菜烫两分钟，捞起来，备用。热锅下油，放入鸡蛋液，把鸡蛋液煎成鸡蛋饼，再用刀子切成丝状。锅里放入少许花生油，倒入河粉，调小火，用筷子翻炒河粉，让河粉均匀受热。加入少许酱油、盐调味，增加河粉的色泽，再翻炒均匀。最后把青菜、萝卜丝、鸡蛋丝，一起放入锅中，翻炒均匀。一碟香喷喷的河粉就已经做好了，味道很棒哦。

帮您查了一下，如下:
材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
炒河粉
1、河粉用温水浸泡；
将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；
姜洗净切丝，蒜苗切段；
锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；
加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；
放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；[1]
放入鸡精炒匀即可。

先把牛肉切成片，放点料酒、盐、耗油腌制10分钟，锅里放油，先把牛肉炒熟打出来备用，另起锅放油，放入剁辣椒炒香，下入一把豆芽，翻炒一下后倒入河粉和牛肉、放点盐、生抽翻炒均匀入味即可。

河粉这样炒老香了