大白菜怎么煮才好吃

大白菜可以用水抄一下就可以，也可以去把白菜叶和白菜帮分开。

大白菜怎么煮才好吃？大白菜可以清炒，阿胶买了大白菜切段，锅中油烧热，加入葱姜蒜，然后，将大白菜到那里头切边炒三五分钟就好了。

放放放，上油把白菜炒一炒放上些年味素，海鲜酱油再放点豆腐烧一壶，出来的时候非常的好吃

大白菜怎么煮才好吃？白菜血，杀猪肉片儿炖吃最好吃。

有一次，在一个卖安利的朋友家，吃他用安利皇后锅做的无水火锅，最下层铺白萝卜，然后上边放上各种菜，白菜是整页放的，荤素都有，盖上锅盖小火焖，不放调料不放水，半个多小时熟了。白菜味道特别好，水分像是都留在叶子里，有种原汁原味的美好感觉。可能那次上火，什么酱都没蘸，觉得倍好吃。是我吃过的最好吃的大白菜
鱼香白菜呀～！“鱼香”是川菜的传统做法之一，最常吃的有鱼香肉丝、鱼香茄子，用来做白菜也毫不逊色！经典酱汁配上清爽的白菜，开胃下饭，吃出不一样的新感觉！

鱼香白菜
by 烟火间

Photo by 烟火间

·· 用 料 ··
白菜帮 500克 泡红辣椒 4个

泡姜 1块 蒜末 1大勺

葱末 1大勺 郫县辣豆瓣酱 1大勺

鱼香汁

酱油 2小勺 香醋 4小勺

白糖 4小勺 淀粉 2小勺 水 2小勺

·· 做 法 ··
1 | 把白菜帮斜刀片成大片状备用

2 | 泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用

3 | 把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用

4 | 起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油

5 | 待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生

6 | 把鱼香芡汁倒入用大火翻炒

7 | 待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了

··小 贴 士··
1 | 做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好，也就是白菜前端没有叶子的部位，把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可。

2 | 鱼香口味的做法，主要是掌握好芡汁料的比例。事先把鱼香汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，白菜炒得过熟。