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普洱茶怎么喝？

2025-02-15 16:31:53

推荐回答（5个）

回答1：

普洱茶怎么喝？很多茶友总是习惯去探讨茶汤的浓强度、浓稠度，以及生津回甘的力度，却往往忽略了关键的一个环节，那就是“闻茶香”

普洱茶怎么喝？茶香怎么闻？国家高级评茶师、“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，在此分享近20年品茶经验。

鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，历年收藏了清末宋聘、百年福元昌茶王、1930年敬昌号、1952年极品红印、88青饼等珍品老茶，堪称名副其实的“普洱藏家”。

以下为鲁文锋老师的专业解析。

一、普洱茶的香气有三种

鲁文锋老师作为国家高级评茶师，经常参加“华山论茶、蜀山论普”等大型普洱茶审评活动。他说，没有香气的茶，本身就没有进行审评的意义。

普洱茶的香气可分为三种：品种香、工艺香、环境香。

1.品种香：指的是品种本身特有的香气，也可以理解为不同茶区独特的茶香。

不同的普洱茶山，由于降水、热量、土壤条件不同，体现出来的香气也不尽相同。

2.工艺香：指的是由加工工艺所赋予的独特香气，由不同的加工工艺赋予茶叶，所散发的气息都有明显的工艺特征。

例如生茶的自然陈化香和熟茶的渥堆发酵香，也有明显区别。

3.环境香：通常是由于存储不当或人为制造的，例如地湿气或烟熏香。

轻微的环境香对茶品造成的损失较小，严重的甚至可以扭转你对普洱茶的看法。

在普洱茶的评判当中，一般看重的是品种香。

由于普洱茶具备“越陈越香”的特性，后期转化潜力相对就值得重视，那么在选择普洱茶时“香气”的类型就是需要特别重视的。

二、闻茶香有什么作用？

很多老茶友在喝普洱茶时，总会认真地闻公道杯、品茗杯的茶香，其实这有助于了解茶性。

一是判断茶区。“红酒论庄园，普洱论山头”，比如，勐海茶的香气较为沉稳厚重，易武则以“香扬水柔”著称，香气较为高扬内敛。

二是分析工艺。好的原料必须要有精良的制茶工艺，才能最后做出一款值得收藏品饮的好茶。

在闻茶香时，可以判断出工艺问题，如杀青温度是否过高或过低，是日光下摊晒还是晒棚里摊晒，成型后采用高温烘干还是常温烘干等。

三是分析冲泡水平。冲泡手法会影响普洱茶的滋味、香气、口感，通过闻香可以判断出泡茶的水温高低、投茶量多少、出汤时间长短等。

四是分析仓储品质。干仓、纯干仓、湿仓，不同仓储方式会转化出不同的普洱茶品质，闻香时可以感受下，茶香是否清爽，是否有异味等，如果有异味，是霉味还是其他杂味，以此判断仓储品质。

三、闻茶香的标准方法

香气易随温度降低而散失，因此，要想充分闻香，必须要保持泡茶的水是沸水，茶器用沸水烫热后再泡茶，最好选稍高点的茶杯喝茶，这样可以减缓降温速度，利于闻香。

鲁文锋老师介绍，最适合闻香的温度是45~55，超过60就烫鼻，低于30时香气表现低沉，杂异味难以辨别。

标准的闻香姿势是：出汤之后，一手拿着盖碗或茶壶，一手将盖子打开一半，半掩着壶盖，将鼻子凑近品闻。

呼气时离开茶杯，以防呼气冲淡茶香浓度。每次闻香时间最好是2~3秒，不宜超过5秒或小于1秒。

闻香分三次进行，第一次开汤后即闻，称为“热闻”，闻香气是否纯正，有无异杂味。

第二次“温闻”，闻汤面香气，分辨香型，高手可以判断出茶的产区、季节、工艺、贮藏环境、年份等。

第三次“冷闻”，茶喝完后，立即闻杯底留香，判断香气是否持久。

香气是否持久的判断依据是：“对着杯底深吸气到吸满气后，仍感觉杯底有淡淡留香，说明香气持久”。

普洱茶香怎么闻？以上就是鲁文锋老师今天的分享啦！总体来说，香气纯正自然、丰富持久的茶，已经具备优质普洱茶的特征啦，茶友们可以放心收藏、品饮！

回答2：

喝普洱茶方法：

1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。

2、普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。

3、普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25~50度，不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。

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扩展资料：

普洱茶的作用

1、由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。

2、现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。

参考资料：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0518/c85914-28359163.html"target="_blank"title="人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌如何正确饮用普洱茶">人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌如何正确饮用普洱茶

回答3：

第一次泡普洱怎么办？
您是第一次泡普洱茶？但是想泡一杯非常好的普洱茶？没关系，不用担心，普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。
那么，今天我们就从这许多中冲泡方法中选一种最容易掌握的教给大家。
来源：http://www.jinjings.com/kng/puer_firstbrew.asp
首先，要知道泡好一杯茶只有两个基本要素：水温
和
茶叶浸泡时间
水温？普洱茶的水温是最好掌握的：1000C；是不是很容易？不象龙井要850C，碧螺春要750C，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。
茶叶浸泡时间？第一道茶水可以弃去，第二道起作饮用，但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10-20秒，第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。看以下图列示范：
1.
将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。
2.
将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3.
片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4.
再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5.
打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
6.
好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7.
在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。
是不是很方便？赶快动手吧，自己制作一杯香浓醇和的普洱茶。

回答4：

什么是普洱茶？？

回答5：

每泡一泡普洱茶都要洗茶，饼状的可以拿到茶叶店让营业员给你敲开，自己不好弄，每次泡茶放5克就行了。

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