核桃树嫁接时间和方法：核桃嫁接的时期为四月下旬和五月下旬。方法：一是萌芽展叶期，用准备好的腊封接穗进行切接或舌接，同时对砧木枝干皮层进行三刀螺旋式刻伤放水，防止产生伤流影响接穗成活；二是在新梢长到30-40厘米长，还未木质化时（没伤流），进行方块芽接，接芽最好对准砧木芽基，用塑料条绑好后，将接芽上方留一叶片摘心，嫁接成活后再剪砧。
不嫁接也可以长，就是长得晚，一般要等到七八年后才结果。再有就是核桃的品质会不一样，会存在很多问题：果个有大有小、有丰产不丰产、涩与不涩、出仁难易等问题。
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