为什么要经常吃鱼？

根据世界卫生组织的最新数据，日本人的平均寿命高达84岁，多年蝉联全球第一。日本人不仅拥有全球最高的平均寿命，同时还拥有最低的新生儿死亡率，这些都与日本先进的医疗水平是分不开的。同时这也跟他们的饮食有重要关系。日本四面环海，日本人可以随时吃到大量新鲜的海产品，几乎每天都会适量吃鱼，烹煮方法多为低温煮熟、清蒸等。

很多研究证明，长期吃鱼，特别是深海鱼类如三文鱼、鳕鱼等，不仅可以预防心血管疾病，降低胆固醇。还可以预防老中风，减少罹患癌症的概率。

预防老中风

调查显示日本人患脑中风的机率比其它地区的人要低很多，而这其实和日本人素来喜欢吃海鱼有着很大的关系的。研究发现海鱼中的蛋白质、硫氨基酸可影响血压的调节机制，促进尿钠的排出，因此也就可起到减少老中风发病的机率。同时通过研究发现海鱼中的鱼脂含有丰富的不饱和脂肪酸其具有软化血管，减胆固醇的作用。对于保护整个心脑血管具有很大的帮助。

减少罹患乳腺癌的概率

日本文部科学省研究小组曾在1988年至1990年间对全国25400名40至70岁的女性进行了调查，主要是她们在日常生活中的吃鱼量和吃鱼次数，然后在此后的七年半中，一直跟踪她们的健康状况，其中有127人患乳腺癌，而每天吃鱼的一组与每周吃鱼一到两次以下和不怎么吃鱼的两组相比，乳腺癌的发病低43%。

有助于防治心脑血管疾病

鱼肉中的脂肪不饱和脂肪酸为主，富含欧米伽3,包括EPA和DHA，这些脂肪酸可以降低坏胆固醇、升高坏胆固醇。可以防治心脑血管疾病等疾病。越是老年人、三高人群和减肥人群，就越要注重深海鱼的摄入。

预防抑郁症

研究发现鱼中含有一种特殊的脂肪酸，这种脂肪酸可帮助缓解精神紧张，起到平衡情绪等作用。因此喜欢吃海鱼的日本人得精神忧郁症的机率也相对较低。特别是产妇在妊娠期，产后适当吃些海鱼对预防产后抑郁症具有很大的帮助。

抗氧化、防衰老

深海鱼，具有很不错的抗氧化性，据说德国历史上著名的宰相俾斯麦，他68岁之前长年暴饮暴食、过量吸烟，身体已衰弱不堪，双目浑浊。但他后来他听了医生的话，每天食用深海鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神也更饱满，一直健康地活到83岁。

为什么要多吃鱼呢