炒凉粉材料自制凉粉，洋葱，小青椒，胡萝卜，香菜，老抽做法1、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。2、炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒。3、放入凉粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘锅，可以放一点水)，翻炒上色入味。4、放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。
好多，我们这边有烤冷面、夹饼、臭干等
