用料
五花肉 500克
青椒 1个
洋葱 半个
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
盐 10克
鸡精 1勺
白糖 8克
姜蒜 若干
下饭神器回锅肉，不爱吃肥肉的我都超喜欢！的做法
烧肉皮，去腥，烧锅的肉皮更好吃。锅烧热，将皮与锅紧贴，也可以直接在煤气灶上用火烧，注意不要烧到自己了。
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烧成这样就可以了
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冷水下锅煮至七分熟，凭感觉就好了，全熟也可以，味道差不多。
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煮好捞起来切薄片，我喜欢薄一点，不腻。肉像图中这样摆放切，可以切的更薄。
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青椒切块备用。洋葱切丝。
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锅中倒入一点点油，五花肉可以炒出很多油。
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炒至肉皮卷起，肥肉中的油被炒出。我喜欢炒久一点，不会那么腻。
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加入姜蒜，豆瓣酱，白糖，生抽上色
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倒入青椒和洋葱，也可以不放洋葱，我个人是非常喜欢洋葱回锅肉。翻炒一分钟，青椒和洋葱熟了加盐和鸡精。
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只放青椒的
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加了洋葱的
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怎么煮肥肉好吃？我觉得将肥肉做成梅菜肉的菜好吃。油被下面的梅菜吸了，上面的肥肉吃起来又香又没这么油腻了。
纯肥肉不知道 还是肥瘦相间的红烧肉香！ 想吃！
可以红烧 做梅菜扣肉，粉蒸肉
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